Courge butternut rôtie au Neufchâtel AOP de Normandie
🛒 Ingrédients
- 1 Neufchâtel AOP de Normandie
- 0.5 courge butternut en tronçon
- 2 cl sirop d'érable
- 10 g noix
- 2 feuilles menthe poivrée (facultatif)
👨🍳 Préparation
-
1
Vider la courge.
-
2
Faire rôtir la courge butternut au four à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes avec le sirop d'érable.
-
3
Détailler le Neufchâtel à l'aide d'un emporte-pièce rond.
-
4
Ajouter le Neufchâtel dans la courge et enfourner à nouveau 10 minutes.
-
5
Sur une assiette, déposer la courge et verser un peu de sirop d'érable, des noix ainsi que quelques feuilles de menthe poivrée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.