Courge farcie à la chair à saucisse et vache qui rit
🛒 Ingrédients
- 2 courge type palisson ou patidou (petite et douce en gout)
- 120 g chair à saucisse
- 2 portions de Vache qui rit®
- 1 oignon blanc pour
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 190° (thermostat 6-7)
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2
Vider les courges pour retirer les pépins, conserver la chair. Réserver le chapeau
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3
Hacher un oignon.
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4
Mélanger l'oignon, la chair de courge, la viande hachée et les portions de vache qui rit.
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5
Farcir les courges et les fermer avec le chapeau réservé.
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6
Passer au four thermostat 6-7 durant 50 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.