Courge farcie aux champignons façon Kiki
🛒 Ingrédients
- 200 g lardons
- 200 g fromage râpé
- 200 g crème fraîche épaisse
- poivre
- muscade
- beurre pour la poelée de champignons.
- 1 courge tenant dans votre four
- 1.5 biscotte frottée à l'ail
- 200 g champignon frais (girolles, chanterelles ou trompettes, etc)
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyer les champignons et les faire revenir dans une poêle beurrée.
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2
Juste avant la fin de cuisson, ajouter les lardons, et laisser cuire 10 minutes à feu vif.
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3
Pendant ce temps, laver la courge entière, couper un petit chapeau en pointe de diamant (pour que la peau de la courge ne s'affaisse pas pendant la cuisson) assez gros pour passer la main dans la courge. Enlever les graines, mais laisser la chair accrochée aux parois.
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4
Mettre de la muscade dans le fond et tapisser de biscotte frottée à l'ail.
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5
Ajouter la moitié du mélange champignons / lardons, puis 100 g fromage rapé, puis la moitié de la crème, du sel et du poivre.
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6
Refaire une deuxième couche similaire, mais sans la biscotte.
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7
Mettre le chapeau et disposer sur votre plaque de four à rebord car la courge va rendre de l'eau.
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8
Faire cuire 2h30 à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.