Courge musquée (ou butternut farcie)
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 1 cuillère à café moutarde à l'ancienne
- épices au choix
- 1 courge musquée ou butternut (en forme de très grosse poire)
- 1 oignon rouge haché
- 1 gousse ail hachée
- 1 cuillère à café graines de coriandre moulues
- 100 g riz basmati
- herbes au choix
👨🍳 Préparation
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1
Couper la courge en deux, dans le sens de la longueur. Enlever les graines. Evider le milieu de la courge avec une petite cuillère, en laissant autour environ 1,5 cm.
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2
Faire chauffer un peu d’huile d’olive, dans une sauteuse.
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3
Ajouter la chair hachée de la courge, l’oignon, l’ail et la coriandre, la moutarde, les épices et les herbes, ou tout autre ingrédient que vous voudriez mettre dans la farce (champignons...).
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4
Faire revenir 4 min.
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5
Ajouter le riz cru. Farcir une des moitiés de la courge, et la refermer avec l’autre moitié.
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6
Enduire l'extérieur de la courge, d’huile.
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7
L’emmailloter dans du papier d’alu, et faire cuire 1 h 20 à four très chaud (220°C-therm.7).
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8
Servir en coupant la courge en tranches.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.