Courge spaghetti à la carbonara au Cookeo
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 200 g lardons fumés
- 25 cl crème fraîche épaisse
- 1 courge spaghetti (environ 2kg)
- 100 g parmesan
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Coupez la courge en deux dans la longueur, épépinez-la, puis placez-la dans le panier vapeur de votre Cookeo. Si les moitiés sont trop longues, recoupez en deux. Ajoutez 20 cl d’eau dans la cuve. Installez le panier, puis lancez la cuisson sur le mode « cuisson sous pression » / 15 min. Videz la cuve et laissez tiédir la courge.
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2
Épluchez et émincez les oignons au couteau sur une planche.
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3
Faites-les dorer avec les lardons sur le mode « dorer » / 3 min après préchauffage en remuant.
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4
Effilochez la chair des courges à l’aide d’une fourchette, puis versez-la dans la cuve. Salez, poivrez, puis réchauffez le tout sur le mode « réchauffer » / 6 min en ajoutant la crème juste avant de servir. Saupoudrez de parmesan et dégustez bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.