Courge Spaghetti aux blettes gratinées
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 courge spaghetti
- 1 botte blette
- parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C.
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2
Couper en 2, dans le sens de la longueur, la courge spaghetti.
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3
Déposer les deux parties de la courge sur une plaque du four côté chair en haut et badigeonner d'huile d'olive la chair pour éviter qu'elle ne sèche.
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4
Enfourner et laisser cuire à 180°C environ 35min (un couteau doit facilement pénétrer la chair).
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5
Pendant ce temps (environ 10min avant la fin de la cuisson de la courge), couper les blettes entières en lamelles.
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6
Dans une casserole faire bouillir de l'eau et laisser les blettes cuire dedans pendant 15min.
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7
Sorter la courge du four.
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8
Séparer la chair de la peau. Réservez les graines pour une autre recette.
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9
Avant la fin de la cuisson des blettes, couper l'oignon et le faire dorer dans une poêle huilée.
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10
Dans un saladier, mélanger la chair de la courge, les blettes et les oignons cuits.
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11
Répartissez le mélange dans les peaux de courge.
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12
Parsemer de parmesan.
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13
Remettre au four quelques minutes pour faire légèrement griller.
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14
Fin de la recette !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.