Courge spaghetti en gratin
🛒 Ingrédients
- 1 carotte
- beurre
- épices
- gruyère râpé
- 1 courge spaghetti
- 1 viande hachée
- 1 échalote
👨🍳 Préparation
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1
Coupez la courge en deux, puis mettez-la à cuire à la vapeur 30 min.
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2
Épluchez la carotte, coupez-la en tout petits cubes.
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3
Épluchez l'échalote, coupez-la finement.
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4
A la poêle, dans un fond d'eau et de beurre, laissez cuire les carottes en ajoutant sel poivre et des épices au choix. (J'utilise du paprika, du piment, un peu de cumin et de curcuma)
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5
Une fois les carottes à mi-cuisson, introduisez l’échalote, laissez cuire, puis réservez.
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6
Faites cuire le steak dans un peu de beurre, en l'émiettant, réservez.
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7
Prenez les courges, grattez un peu le fond, que vous mélangerez aux légumes.
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8
Dans le fond de la courge, placez le steak puis les légumes, ajoutez le gruyère.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.