Courge spaghetti façon bolognaise
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 20 cl sauce tomate
- huile d'olive
- poivre
- 1 courge spaghetti
- 200 g champignons de Paris émincés
- 400 g boeuf haché
- paprika
- laurier
- herbes de Provence
- parmesan râpé
👨🍳 Préparation
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1
Laver la courge puis La plonger, sans l'éplucher, dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 45 minutes.
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2
Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire dorer l'oignon haché dans l'huile d'olive, y ajouter les champignons émincés, puis la viande et laisser cuire 10 minutes.
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3
Saler, poivrer.
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4
Recouvrir le tout de sauce tomate et ajouter du paprika, de l'ail haché, du laurier et des herbes de Provence.
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5
Laisser mijoter à feux doux pendant environ 15 minutes.
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6
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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7
Lorsque la courge est cuite (la peau doit être molle), la couper en deux dans le sens de la longueur et retirer le milieu (les graines) avec une grande cuillère.
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8
Gratter tout l'intérieur de la courge avec une fourchette afin d'en détacher les spaghetti.
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9
Mettre dans un égouttoir et bien essorer.
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10
Ajouter les spaghetti à la préparation, bien mélanger.
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11
Disposer le tout dans un plat à four et parsemer de parmesan râpé.
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12
Laisser cuire environ 20 minutes.
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13
Bon Ap' !!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.