Courge spaghetti façon carbonara (enchantement des enfants)
🛒 Ingrédients
- 1 barquette de lardons (nature ou fumés selon les goûts)
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- emmental râpé
- poivre
- muscade
- 1 courge spaghetti
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Couper la courge en gros morceaux, en l'égrainant (garder la peau), la faire blanchir à la cocotte.
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3
Une fois cuite répartir la chair dans un plat à gratin.
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4
Dans une poêle, faire blondir l'oignon puis mettre les lardons. Une fois saisis les ajouter à la courge.
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5
Incorporer la crème, sel, poivre et muscade. Mélanger le tout y ajouter l'emmental.
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6
Enfourner à 180°C pendant 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.