Courges et patates douces rôties au Multicuiseur
🛒 Ingrédients
- 40 ml huile d'olive
- 1 kg courge diverses (Potimarron, Sucrine, Butternut, Pâtidou, Citrouille, ...)
- 300 g patate douce
- 10 gousses ail
- 1 branche thym
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Démarrez le Multicuiseur avec "On/Off".
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2
Appuyez sur "Menu", choisissez "Rissoler" et programmez le "Temps de cuisson" sur 1 heure. Lancez le Multicuiseur en appuyant quelques secondes sur "On/Off".
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3
Lavez et coupez les courges en morceaux et égrainez-les à l'aide d'une cuillère. Si vous choisissez des citrouilles, pelez-les.
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4
Epluchez les patates douces et lavez-les puis coupez-les en cubes.
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5
Rassemblez les morceaux de courges et les cubes de patates douces dans le Multicuiseur avec le thym, les gousses d'ail émincées, le sel et le poivre. Arrosez d'un verre d'eau.
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6
Lancez la cuisson pour 30 minutes puis terminez-la en laissant le couvercle ouvert afin que les légumes caramélisent un peu.
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7
Appuyez sur "On/Off" pour éteindre le Multicuiseur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.