Courgette et surimi en feuille de brck
🛒 Ingrédients
- 1 courgette ,
- huile d'olive
- poivre
- 6 bâtons de surimi (ou équivalent en "miettes" de surimi...),
- 15 feuilles brick rondes,
- 1 oeuf ,
- 1 échalote ,
- menthe fraîche (ou congelée),
👨🍳 Préparation
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1
Râper la courgette et hacher l'échalote.
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2
Faire revenir le tout dans l'huile d'olive, saler et poivrer, faire cuire à couvert quelques minutes puis faire évaporer le jus de cuisson si besoin.
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3
Battre l'oeuf, l'incorporer rapidement au mélange précédent.
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4
Couper le surimi en fine lanières, les ajouter à la préparation précédente.
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5
Hacher la menthe, l'incorporer au mélange, la farce est ainsi terminée.
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6
Couper les feuilles de brick en 2. Les plier en deux, déposer un peu de farce dans une extrémité et plier la feuille de brick comme pour faire un samossa (technique expliquée sur marmiton: http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_l-art-du-samossa-inde_19969.aspx).
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7
Faire chauffer dans une grande poêle un fond d'huile d'olive, plonger les bricks farcis dedans. Faire cuire 3 minutes de chaque coté.
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8
Servir immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.