Courgette façon chili
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 boîte haricots rouges
- 1 oignon
- 50 cl bouillon de boeuf (2 cubes + eau)
- cumin
- 1 barquette de boeuf haché (400 g ou plus)
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 1 gousse ail
- paprika
👨🍳 Préparation
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1
Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon haché et la viande.
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2
Y rajouter les deux courgettes taillées en cube et les haricots rouges égouttés.
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3
Diluer le concentré de tomate dans le bouillon de boeuf et le verser sur les courgettes.
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4
Rajouter selon les goûts le paprika, le cumin et l'ail.
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5
Couvrir et faire cuire à petit feu 20-25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.