Courgette farcie au millet
🛒 Ingrédients
- 1 courgette (de préférence bio)
- 2 tomates
- poivre et sel
- gruyère râpé (+- 100 gr)
- 1 petite tasse de millet
- 150 g feta (chèvre de préférence)
- 1 échalote
- 1 gousse ail
- basilic séché
👨🍳 Préparation
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1
Cuire le millet dans 2 à 2,5 fois son volume d'eau (environ 20 minutes).
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2
Couper la courgette en deux dans le sens de la longueur, l'évider et couper la chair en petits morceaux et bien conserver la peau (pour y mettre la farce!).
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3
Couper les tomates en petits morceaux, conserver la pulpe.
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4
Emincer finement l'échalote. Emincer finement l'ail.
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5
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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6
Faire cuire l'échalote émincée dans l'huile jusqu'à ce qu'elle devienne transparente. Ajouter la chair de courgette, les tomates et l'ail.
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7
Poivrer, saler, ajouter du basilic séché (environ une cuiller à soupe). Laisser cuire environ 15 min à feu doux.
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8
Ajouter le millet et les cubes de feta et bien mélanger. La farce est ainsi prête. Dans un plat à four, remplir les deux peaux de courgette de cette farce. N'hésitez pas à tout mettre, même si ça déborde!
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9
Parsemer de gruyère râpé et mettre au four environ 25-30 minutes.
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10
Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.