Courgette farcie au saumon fumé
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes rondes
- 1 cuillère à café aneth
- 1 noisette de beurre
- 3 tranches saumon fumé
- 3 cuillères à soupe crème liquide
- 30 g gruyère
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6).
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2
Nettoyer les courgettes puis, couper le cul et les chapeaux.
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3
Les vider.
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4
Découper en petits morceaux les tranches de saumon.
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5
Dans un bol mélanger le saumon, la crème liquide et l'aneth.
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6
Incorporer le mélange dans les courgettes, poser 2 g de beurre sur chaque courgette farcie, et poser une pincée de gruyère sur chaque courgette.
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7
Mettre les courgettes dans un plat allant au four, et verser une goutte de crème liquide sur chacune.
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8
Enfourner 20 minutes à 190°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.