Courgette farcie aux fromages et lardons
🛒 Ingrédients
- 1 courgette ronde (si possible)
- 100 g lardons
- gruyère râpé
- crème fraîche
- fromage de chèvre
👨🍳 Préparation
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1
Couper la courgette en deux puis la creuser en enlevant les pépins. Couper le fromage de chèvre en petits morceaux et les disperser dans les deux morceaux de la courgette.
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2
Pendant ce temps, faire revenir les lardons, puis les déverser dans les courgettes.
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3
Ajouter de la crème fraîche, puis recouvrir de gruyère rapé.
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4
Mettre à four chaud 200°. Cuisson de 45 min s'il s'agit de courgettes bien épaisses.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.