Courgette farcie aux tranches de blanc de poulet
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- persil haché ou autres herbes aromatisées
- poivre
- 4 tranches blanc de poulet
- 40 g parmesan
- 4 cuillères à soupe chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur, enlever les pépins.
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2
Faites chauffer de l'eau salé, une fois à ébullition, mettre les courgettes 5 min.
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3
Égoutter les courgettes, réserver.
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4
Hacher les tranches de blanc de poulet dans un récipient et mélanger avec les oeufs battus, le parmesan, la chapelure, le persil, saler et poivrer.
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5
Placer les courgettes (saler et poivrer) dans un plat préalablement huilé, mettre la farce, recouvrir d'un filet d'huile d'olive.
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6
Mettre le plat dans le four 15 min en chaleur tournante et 5 min sur le grill.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.