Courgette spaghetti en gratin
🛒 Ingrédients
- 1 courgette spaghetti
- noisette de beurre
- gruyère râpé
- poivre
- chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Ouvrir la courgette spaghetti en 2 dans le sens de la longueur, la disposer dans un plat allant au four (côté chair vers le haut). Versez un verre d'eau dans le plat et parsemez de noisettes de beurre les 2 moitiers de courgette. Mettre au four à 180°C pendant environ 30 min (vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans la chair, celle-ci doit être molle).
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2
Lorsque la courgette est cuite, gratez la chair à l'aide d'une fourchette (elle se détache alors en "spaghettis"!) et disposez-la dans un plat à gratin, salez, poivrez et mélangez bien le tout.
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3
Mettre le gruyère et la chapelure et faire gratiner sous le grill 5 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.