Courgettes à l'italienne (pour le régime)
🛒 Ingrédients
- 800 g courgette
- 400 g tomate bien mûres
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe origan sec
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre
- 2 cuillères à soupe persil ciselé
- 2 gousses ail
- 200 g dés de jambon blanc
- 6 cuillères à soupe crème à 4% ou 2 yaourts nature à 0%
- 2 cuillères à soupe chapelure fine
- 1 cuillère à soupe ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe basilic ciselé
- Pour le nappage :
- 50 g parmesan ou emmental râpé
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher et hacher l'oignon et l'ail.
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2
Peler les tomates et les couper en dés.
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3
Dans une sauteuse, sur feu moyen, faire blondir avec l'huile d'olive, les oignon et l'ail, ajouter les tomates concassées, sel, poivre, et l'origan.
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4
Laver et couper les courgettes (ne pas les peler) en dés de 1 cm. Les incorporer à la sauce tomate, et laisser mijoter à feu moyen/doux, durant 45 min environ, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à une consistance épaisse.
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5
Verser dans un plat à gratin.
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6
Préparer le nappage dans un bol, en mélangant tous ces ingrédients, et le déposer sur vos légumes.
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7
Enfourner sous le grill, ou à 250°C (thermostat 8-9), le temps que le nappage soit doré.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.