Courgettes à ma façon
🛒 Ingrédients
- 8 courgettes de taille moyenne
- 1 oignon ou 2 moyens
- persil en poudre,
- 1 feuille laurier
- poivre
- 2 cuillères d' huile d'olive
- 1 cube de bouillon de poulet (ou volaille, ou champignons)
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Laver et découper les courgettes en rondelles de 1,5 cm.
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2
Faire bouillir de l'eau avec une pincée de sel. Jeter alors les courgettes et les bouillir pendant 8 mn (qu'elles soient tendres mais pas molles). Egoutter.
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3
Pendant ce temps, faire revenir l'oignon en rondelles dans un peu d'huile d'olive pendant deux minutes. Faire diluer un cube de bouillon de poulet dans un verre d'eau tiède, verser le mélange dans la poêle avec l'oignon. Ajouter les courgettes, le persil, le basilic, sel et poivre.
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4
Remuer avec délicatesse, baisser le feu, couvrir la poêle et laisser cuire pendant 10 mn.
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5
Servir avec des boulettes de viande.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.