Courgettes au curry
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 3 tomates
- 1 oignon
- 1 cuillère à café curry
- thym
- huile d'olive
- poivre
- 1 gousse ail écrasée en pulpe
👨🍳 Préparation
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1
Faites revenir les oignons dans une poêle avec l'huile d'olive.
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2
Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en rondelles assez fines, et faites-le revenir environ 5 min.
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3
Détaillez les tomates en petit dés.
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4
Lorsque les oignons commencent à blondir, mettez le thym et le curry.
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5
Dès que ça commence à accrocher le fond de la poêle, mettez la pulpe d'ail et la tomate concassée. Couvrez et laissez réduire 5 min.
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6
Mettez les courgettes et couvrir. Mélangez régulièrement pour ne pas accrocher les courgettes.
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7
Dès que les courgettes deviennent transparentes, mettez sel et poivre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.