Courgettes au jambon
🛒 Ingrédients
- 4 courgettes
- 4 tranches jambon blanc
- 1 oignon
- poivre
- 75 g gruyère râpé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Éplucher les courgettes, les couper en fines rondelles et les disposer dans un plat passant au four.
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3
Mouliner les tranches de jambon avec l'oignon.
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4
Disposer la préparation obtenue sur les courgettes de façon homogène.
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5
Mettre le gruyère râpé afin d'obtenir un petit gratin.
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6
Mettre au four.
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7
Laisser cuire environ 20 à 30 min selon les fours.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.