Courgettes au thon provencale
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 tomate
- persil
- poivre
- pain de mie
- 130 g thon nature
- ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Coupez vos courgettes en deux dans la largeur puis dans la longueur (à parts égales). Creusez légèrement la chair de facon à y insérer la farce.
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2
La farce:
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3
dans un plat mélangez le pain de mie, un peu de lait et un peu d'huile d'olive, malaxez j'usqu'à obtenir une pâte homogène. Coupez la tomate en petits carrés et ajoutez à la farce ainsi que le thon le persil et la ciboulette. Malaxez le tout et farcir vos courgettes.
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4
Et maintenant enfournez 25 minutes à four chaud (200°C).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.