Courgettes en lasagnes, chorizo et chèvre
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes d'environ 250 g chacune
- gruyère râpé
- poivre
- 18 tranches chorizo
- 1 bûche de chèvre
- crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Laver les courgettes.
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2
Sans les éplucher, les couper à la mandoline, dans le sens de la longueur, en tranches d’environ 3 mm. Couper les tranches en 2.
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3
Faire bouillir une grande casserole d'eau salée, et y déposer les courgettes pendant 5 min (pas plus!).
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4
Retirer de l’eau, et déposer délicatement sur une passoire pour égoutter l’eau. Le faire en plusieurs fois.
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5
Prendre un plat de 20/20 cm, et verser de la crème au fond. (Pas trop, il ne faut pas que ça baigne).
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6
Déposer des bandes de courgettes pour tapisser presque complètement le fond (moi ça fait 6 dans la largeur et 4 dans la longueur).
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7
Déposer 6 tranches de chorizo par-dessus.
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8
Couper la bûche en tranches d’environ 3 ou 4 mm, et déposer 6 tranches sur le chorizo. Verser un peu de crème par-dessus le tout.
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9
Répéter l’opération 3 fois. Finir par une couche de courgettes, recouvertes de râpé de crème et de quelques noisettes de beurre.
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10
Enfourner pendant 20 min à 180°C (thermostat 6).
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11
Déguster, en faisant attention à ne pas se brûler la langue par gourmandise!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.