Courgettes et émincé de poulet à la crème
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes (de petite taille)
- 3 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 1 cuillère à café huile d'olive
- poivre
- 2 pincées herbes de Provence
- 2 gousses ail
- 300 g poulet grillé
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher, vider et couper les courgettes en dés.
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2
Émincer les deux gousses d'ail.
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3
Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive, ajouter les courgettes et laisser cuire.
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4
Une fois les courgettes cuites ajouter l'ail puis les herbes de Provence.
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5
Saler et poivrer.
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6
Dans une poêle faire revenir les émincés de poulet puis ajouter la crème fraiche et la moutarde, mélanger.
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7
Tout est prêt, pour la présentation à vous de voir, j'ai servi les courgettes dans des petites cocottes individuelles et le poulet à la crème à côté dans l'assiette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.