Courgettes farcies
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères d' huile d'olive
- 600 g saucisse
- 4 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 250 g tomates pelées
- 0.5 bouquet de coriandre
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Laver les courgettes, couper les extrémités et les couper dans le sens de la longueur. Retirer les pépins puis creuser les courgettes. Couper la chair en cubes.
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2
Faire revenir la chair récupérée dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.
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3
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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4
Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail. Faire revenir dans une sauteuse avec un let d’huile d’olive. Une fois l’oignon blondi, ajouter la chair à saucisse et laisser cuire à couvert. Couper les tomates en cubes et les ajouter à la chair à saucisse. Saler et poivrer. Laisser mijoter 15 minutes puis ajouter la chair des courgettes.
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5
Dans un plat beurré allant au four, déposer les courgettes évidées, les farcir avec la farce de porc et enfourner pour 30 minutes. Avant de servir, parsemer de coriandre ciselée, déguster bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.