Courgettes farcies à la brandade de morue
🛒 Ingrédients
- 6 courgettes rondes
- 1 oignon
- 50 g gruyère râpé
- persil
- beurre
- poivre
- 200 g brandade de morue
- 50 g parmesan râpé
👨🍳 Préparation
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1
Précuire les courgettes entières 10 min.
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2
Pendant ce temps, faire suer un oignon dans un peu d'huile d'olive.
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3
Mélanger l'oignon revenu, persil, brandade de morue, le gruyère râpé et poivre.
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4
Evider les courgettes, et réserver l'intérieur pour la deuxième préparation.
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5
Farcir les courgettes avec le mélange de brandade.
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6
Mélanger l'intérieur des courgettes hâché à la fourchette avec le parmesan râpé, et tapisser le pourtour des courgettes, dans un plat à gratin.
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7
Enfourner à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.