Courgettes farcies à la brousse et à la menthe
🛒 Ingrédients
- 6 courgettes
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 400 g brousse
- 1 oeuf
- 2 gousses ail
- 8 feuilles menthe
- 6 cuillères à soupe chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Précuire les courgettes entières à la vapeur pendant 10 minutes et préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur.
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3
A l'aide d'une cuillère, les évider de leurs graines afin de laisser la place pour la farce.
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4
Mélanger la brousse avec l'ail pressé, la menthe hachée, l'oeuf, du sel et du poivre.
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5
Farcir les courgettes de ce mélange puis les saupoudrer de chapelure.
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6
Déposer les courgettes farcies dans un plat huilé puis les arroser d'un filet d'huile avant de les enfourner pour 45 minutes de cuisson.
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7
Servir chaud avec des feuilles de menthe fraîche en décoration.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.