Courgettes farcies à la dinde sauce curry
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 oignons
- 3 tomates
- curry
- crème fraîche
- poivre
- filet de dinde env.800G
👨🍳 Préparation
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1
Couper les courgettes dans le sens de la longueur, les vider et les faire cuire dans l'eau bouillante.
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2
Pendant ce temps, coupez le filet de dinde et les tomates en dès. Les oignons en rondelles. Faire cuire le tout dans une poèle avec de l'huile d'olive, salez, poivrez et ajoutez des herbes de provence. Mélangez et ajoutez la crème fraîche et le curry à votre goût.
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3
Disposez les courgettes dans un plat passant au four, farcir avec le mélange. Soupoudrer le tout de gruyère et/ou de chapelure.
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4
Passer au four une vingtaine de minutes, dégustez!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.