Courgettes farcies à la ricotta et aux lardons
🛒 Ingrédients
- 4 courgettes
- lardons (150/200 g)
- oignon
- huile d'olive
- 2 pots ricotta (2 x 200 g)
- basilic
- parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive.
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2
Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Les évider.
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3
Préchauffer le four 200°C.
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4
Mélanger la ricotta, l'huile d'olive, les lardons, le basilic, l'oignon.
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5
Farcir les courgettes avec cette préparation. Saupoudrer de parmesan.
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6
Mettre les courgettes au four pendant 35 mn sur Th 7.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.