Courgettes farcies à ma façon
🛒 Ingrédients
- 4 courgettes
- 100 g gruyère râpé
- 2 oignons
- 250 g purée de tomate
- poivre
- 200 g chair à saucisse
- 4 pommes de terre
- 1 tranche pain de mie
- 3 oeufs entiers
👨🍳 Préparation
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1
Laver les courgettes, couper les extrémités puis les couper dans la longueur.
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2
Enlever la chair au centre à l'aide d'une cuillère et réserver.
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3
Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et laisser cuire pendant 15 min à ébullition.
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4
Écraser les pommes de terre.
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5
Dans une poêle faire revenir les oignons hachés, une fois qu'ils sont colorés y ajouter la purée de tomate et la chair à saucisse, sel, poivre, laisser mijoter pendant 10 min à feu doux en remuant.
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6
Dans un saladier, mettre la viande cuite ainsi que les pommes de terre écrasées, ajouter la mie de pain, la chair des courgettes, les œufs, le gruyère et mélanger.
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7
Mettre la farce dans les courgettes et laisser cuire 1h/1h30 au four.
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8
Déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.