Courgettes farcies au barbecue
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 oignon
- huile d'olive
- 500 g chair à saucisse
- 1 brique de coulis de tomate
- sel et poivre
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Laver les courgettes et conserver la peau. Les couper en deux pour obtenir des barquettes et récupérer la chair à l'aide d'une petite cuillère.
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2
Les disposer dans le panier du cuit-vapeur et les faire précuire pendant 5 minutes.
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3
Pendant ce temps, émincer l’oignon et le faire revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive avec la chair de courgette et la chair à saucisse pendant 5 minutes.
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4
Ajouter le coulis de tomate, assaisonner et garnir les courgettes avec la farce.
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5
Disposer les courgettes, côté peau, directement sur les grilles et terminer la cuisson à la chaleur indirecte du barbecue. Fermer le couvercle et faire griller pendant 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.