Courgettes farcies au chorizo et au riz
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 50 g riz
- 1 tomate ou 2 petites
- 250 g chorizo (fort ou doux selon le gout de chacun)
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
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2
Mettre le riz à cuire pendant 10 à 15 minutes dans l'eau bouillante.
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3
Laver les courgettes et ôter le pédoncule.
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4
Couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur.
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5
Vider la chair au cœur des courgettes et réserver celle-ci.
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6
Retirer le boyau autour du chorizo.
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7
Éplucher l'oignon et le couper en gros morceaux.
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8
Mixer ensemble la chair des courgettes, l'oignon, la ou les tomates, et le chorizo coupé en morceaux.
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9
Ajouter 1 oeuf et enfin le riz égoutté.
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10
Bien mélanger pour homogénéiser la farce.
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11
Garnir les courgettes vidées avec cette farce
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12
Placer les courgettes farcies dans un plat avec environ 2 cm d'eau au fond.
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13
Laisser cuire 45 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.