Courgettes farçies au chorizo et tomates
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 200 g lardons fumés
- 1 tomate
- fromage râpé (type emmental, ou comté)
- curry
- harissa pour ceux qui aiment les plats épicés
- 1 chorizo entier (préférez doux, sinon cela va masquer le goût des légumes)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6).
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2
Coupez en deux et creusez chaque moitié de courgette pour pouvoir les farcir par la suite, en mettant de côté le cœur du légume.
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3
Mettez des lardons à cuire dans une poêle, et pendant ce temps, coupez en dés la tomate et le chorizo en morceaux assez petits.
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4
Ajoutez le cœur de la courgette, les dés de tomate et le chorizo dans la poêle, et ajouter le curry.
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5
Enfournez les 2 moitiés de courgettes dès que le four est chaud.
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6
Laissez mijoter 10 min, puis incorporez la garniture dans les 2 moitiés de courgette en les recouvrant de fromage râpé.
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7
Laissez finir de cuire au four, il faut que les courgettes aient passé en tout 20 min au four.
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8
Servez chaud, accompagné une tomate crue par exemple.
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9
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.