Courgettes farcies au thon et à la tomate
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 1 tomate
- 1 oignon
- huile d'olive
- poivre
- herbes de Provence
- vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Laver la courgette et la couper en deux. Enlever la chair au centre afin d'y mettre la préparation.
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2
A côté, couper la tomate en petits morceaux ainsi que l'oignon haché finement, puis émiettez le thon. Mélanger.
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3
Ajouter à cette préparation sel, poivre, des herbes de provence,et arroser d'un peu de vin blanc.
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4
Garnir les courgettes avec cette préparation. Mettre les courgettes dans un plat allant au four, dans le fond mettre un peu d'huile d'olive et de vin blanc.
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5
Enfourner environ 45 minutes à 200°C (thermostat 7).
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6
Déguster seul ou avec du riz.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.