Courgettes farcies au thon et fromage de chèvre
🛒 Ingrédients
- 4 courgettes rondes
- 100 g crème fraîche (environ)
- 1 cuillère à café aneth
- poivre
- 400 g thon en boite au naturel
- 1 bûche de chèvre
- 3 échalotes
- 140 g concentré de tomates
- ciboulette (quelques brins)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
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2
Laver les courgettes, leur couper la "tête" puis les évider.
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3
Dans un saladier, mélanger le thon émietté, les échalotes émincées, la bûche de chèvre coupée en petits cubes, le concentré de tomate, la crème fraiche, la ciboulette ciselée et l’aneth. Saler et poivrer.
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4
Saler légèrement les fond des courgettes avant de les remplir de la farce. Remettre le "chapeau" sur chaque courgette et enfourner pour 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.