Courgettes farcies au tofu
🛒 Ingrédients
- 4 courgettes rondes
- 1 oignon
- 2 tomates
- épices de votre choix
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 poignée fromage râpé
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 gousse ail
- 250 g tofu au goût de votre choix (herbes, nature curry...)
- herbes aromatiques de votre choix
👨🍳 Préparation
-
1
Évidez les courgettes (vous pouvez couper le "chapeau" et la courgette en deux pour avoir deux moitié à farcir) et les plonger 6 minutes dans l'eau bouillante.
-
2
(Conservez la chair des courgettes).
-
3
Coupez l'oignon en lamelles et hachez la gousse d'ail.
-
4
Coupez également les tomates en quartiers et émietté le tofu.
-
5
Faites revenir dans un poêle avec de l'huile d'olive tout les ingrédients ci-dessus.
-
6
Assaisonnez avec les herbes et les épices de votre choix ainsi qu'avec du sel et du poivre.
-
7
Une fois les courgettes dans l'eau cuites, les passer sous l'eau froide et les répartir dans un plat à gratin (le plat rend du jus).
-
8
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
9
Farcissez les courgettes avec la préparation et saupoudrez d’emmental ou de fromage râpé.
-
10
Enfournez les courgettes 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.