Courgettes farcies gourmandes (bacon, fromage frais et boeuf haché)
🛒 Ingrédients
- 4 courgettes petites ou moyennes
- 50 g emmental râpé
- poivre
- 4 steaks hachés
- 2 oeufs
- 6 tranches bacon
- 50 g fromage ail et fines herbes
- 2 pincées herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Peler les courgettes et les couper en deux sans le sens de la longueur.
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2
Creuser au couteau chaque demi-courgette en enlevant un peu de chair pour donner une sorte de gouttière.
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3
Dans chaque courgette, étaler un peu de fromage ail et fines herbes dans la gouttière.
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4
Dans un petit saladier, mettre les quatre steaks hachés, les deux oeufs et le bacon découpé en petits morceaux. Malaxer le tout avec les mains afin de bien incorporer les oeufs à la viande. Ajuster l'assaisonnement en mettant sel, poivre et herbes de Provence selon l'envie.
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5
Déposer de ce mélange dans chaque demi-courgette creusée et saupoudrer d'emmental râpé. Mettre au four 30 min environ à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.