Courgettes farcies thon et moutarde
🛒 Ingrédients
- 10 g moutarde de Dijon
- 4 courgettes rondes à farcir
- 180 g thon
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 30 g fromage frais nature
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Égoutter le thon. Couper le chapeau des courgettes et vider la chair. Dans de l'eau bouillante, cuire les courgettes 5 minutes.
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3
Dans un saladier, émietter le thon, hacher l'oignon, écraser la gousse d'ail, ajouter le fromage frais, la moutarde Amora et assaisonner.
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4
Dans un plat à gratin, mettre les courgettes et les farcir du mélange précédent puis enfourner pour 30 minutes.
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5
Au moment de servir, remettre le chapeau des courgettes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.