Courgettes farcies tomate-mascarpone
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes
- 2 riz
- 2 tomates très mûres
- poivre et thym
- 4 cuillères à soupe mascarpone
- 50 g parmesan (ou plus!)
- chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Couper en 2 les courgettes (dans la longueur), les creuser au centre, et réserver la chair.
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2
La farce : écraser la chair des courgettes, celle des tomate, mélanger avec le mascarpone, le riz, 4 grosses pincées de thym, les 3/4 du parmesan, le sel, le poivre.
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3
Farcir les courgettes, et recouvrir avec la chapelure, mélangée au parmesan restant.
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4
Mettre au four à 200°C (thermostat 6-7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.