courgettes frites à l'italienne
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 farine
- huile (arachide ou autre)
- poivre
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Laver les courgettes.
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2
Les couper en rondelles d'un demi-centimètre.
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3
Battre les oeufs entiers dans une assiette creuse, ajouter sel et poivre.
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4
Mettre la farine dans une autre assiette creuse.
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5
Mettre l'huile à chauffer dans une poêle.
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6
Tremper les rondelles de courgette dans l'oeuf de chaque côté puis faire la même chose dans la farine puis les mettre à frire dans l'huile jusqu'à ce que les deux côtés des rondelles soient bien dorés et les faire égoutter sur du papier absorbant.
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7
A manger chaud ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.