Courgettes frites au beurre d'ail
🛒 Ingrédients
- 12 courgettes
- 50 g farine
- 225 g beurre tendre
- poivre
- 9 gousses ail
- 50 g chapelure
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer la friteuse à 175°C.
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2
Nettoyer les courgettes et les couper en gros tronçons. Les cuire 3 minutes à l'eau bouillante salée, les rafraîchir sous l'eau froide et les égoutter soigneusement.
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3
Passer les morceaux de courgette successivement dans la farine, l'oeuf battu et la chapelure.
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4
Hacher les gousses d'ail et les mélanger au beurre mou.
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5
Plonger les courgettes dans la friteuse en plusieurs fois et faire dorer 5 minutes.
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6
Servir avec le beurre à l'ail.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.