Courgettes gratinées à la mayonnaise
🛒 Ingrédients
- 5 cl huile d'olive
- 30 g Mayonnaise de Dijon Amora
- 4 courgettes
- 100 g parmesan râpé
- 120 g tomates confites à l’huile
- 2 échalotes
- 2 gousses ail
- 1 botte basilic
- 3 cl Vinaigre de vin rouge Amora
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Pour l'appareil à gratin :
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3
Dans un saladier, mélanger 20 g de mayonnaise Amora, le vinaigre de vin rouge et assaisonner. Ajouter de l'huile d'olive et remuer.
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4
Couper les courgettes en rondelles.
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5
Dans un plat à gratin, frotter la gousse d'ail et ajouter un peu d'huile d'olive. Ajouter les échalotes ciselées et l'ail.
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6
Pour le montage :
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7
Mettre une cuillère du mélange de mayonnaise avec quelques feuilles de basilic. Déposer une couche de courgettes et quelques tomates confites et une nouvelle couche de mayonnaise, ainsi de suite. Terminer avec la mayonnaise.
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8
Terminer le montage par un mélange du reste de mayonnaise et de parmesan râpé. Enfourner pendant 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.