Courgettes gratinées au Bresse Bleu
🛒 Ingrédients
- 40 g beurre
- muscade
- 1 Bresse Bleu de 350 g
- 1.4 kg courgette
- 1 oignon
- 50 cl lait entier
- 1 oeuf
- poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Lavez les courgettes, puis ôtez leurs extrémités et coupez-les en fines rondelles. Pelez et émincez l’oignon.
-
2
Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez l’oignon et faites suer à feu moyen 2 min. Ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les revenir 10 min en mélangeant régulièrement.
-
3
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Répartissez le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin. Dans un bol, fouettez l’œuf avec le lait, salez, poivrez et muscadez. Versez cette préparation sur le contenu du plat, puis recouvrez de rondelles de Bresse Bleu en les enfonçant délicatement.
-
4
Enfournez pour 40 min en couvrant d’une feuille de papier d'aluminium à mi-cuisson pour ne pas trop faire dorer. Laissez légèrement tiédir hors du four avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.