Courgettes rondes farcies au jambon, chèvre et pesto rosso
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes rondes
- 4 tranches jambon blanc
- 3 cuillères à soupe crème épaisse
- 2 cuillères à soupe sauce pesto rosso
- 1 tranche pain de mie sans croute
- 3 tranches bûche de chèvre
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Couper les chapeaux des courgettes rondes et les évider.
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2
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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3
Garder la chair et la détailler en petits morceaux dans un saladier. Dans ce même saladier, couper les tranches de jambon en tous petits morceaux.
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4
Ajouter la crème, le pesto rosso, la tranche de pain de mie émiettée en tous petits bouts, les herbes de Provence et enfin le fromage de chèvre détaillé en petits cubes. Mélanger entre chaque ajout.
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5
Farcir chaque courgette de cette farce. Disposer dans un plat à four et enfourner 45 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.