Courgettes rondes farcies au thon
🛒 Ingrédients
- 4 courgettes rondes
- 20 cl crème fraîche longue conservation.
- 1 cuillère à soupe moutarde
- poivre
- 1 boîte thon (130 g.)
- 1 oeuf battu
- ciboulette ciselée
👨🍳 Préparation
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1
préchauffer le four à 180°.
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2
Couper le haut des courgettes et vider les courgette d'une partie de leur chair. Faire cuire les courgettes dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Dans un récipient, émietter le thon, ajouter la crème, la moutarde et l'œuf battu. Ajouter la ciboulette, saler, poivrer et mélanger. Remplir les courgettes du mélange.
-
3
Enfourner 10 minutes.
-
4
Servir accompagné de riz.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.