Courgettes rondes farcies au tofu et saumon fumé

🛒 Ingrédients

• 2 courgettes rondes
• 1 oignon
• aneth
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 4 tranches saumon fumé
• 35 g fromage frais allégé
• 100 g tofu nature
• morceau de parmesan
• 2 gousses ail

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Coupez l'oignon en fines tranches et faites-le revenir à feu moyen. Pressez l'ail directement sur l'oignon et mélangez.

2. 2

   Pendant que l'ail et l'oignon cuisent, coupez le dessus des courgettes et évidez-les. Coupez grossièrement la chair et ajoutez-la à l'ail et l'oignon.

3. 3

   Laissez cuire 5 minutes puis ajoutez le fromage blanc (baissez le feu si besoin).

4. 4

   Pendant que le fromage fond lentement, tapissez les courgettes vides avec les tranches de saumon (ne laissez pas dépasser plus d'un centimètre en dehors)

5. 5

   Coupez le tofu en petits morceaux et ajoutez-les au mélange.

6. 6

   Salez, poivrez à votre convenance et ajoutez l'aneth.

7. 7

   Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

8. 8

   Remplissez les courgettes avec le mélange et répartissez le reste dans deux ramequins.

9. 9

   Faites des copeaux de parmesan et disposez-les sur le dessus des courgettes et des ramequins.

10. 10

    Mettez le tout au four 15 minutes (sans oublier les petits chapeaux des courgettes) et terminez par 5 minutes supplémentaires au gril (ne laissez pas le parmesan trop griller !)

❓ Questions fréquentes

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