Courgettes rondes farcies aux légumes et au poulet
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes rondes
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à café huile d'olive
- persil
- poivre
- 2 blancs de poulet
👨🍳 Préparation
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1
Découpez le "chapeau" de chaque courgette, videz-les complètement de leur pulpe (comme pour les tomates farcies) et réservez au frais.
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2
Coupez les blancs de poulet, les oignons et les poivrons en petit dés, puis dans une poêle antiadhésive, faites revenir le tout.
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3
Ajoutez (selon votre goût) une cuillère à café d'huile d'olive, le persil et l'ail…
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4
Quand la préparation a pris de jolies couleurs, arrêtez la cuisson puis sortez les courgettes évidées du réfrigérateur et farcissez-les avec la préparation.
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5
La cuisson des courgettes farcies se poursuit au cuiseur-vapeur pendant 20 min environ.
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6
Vous pouvez également poursuivre la cuisson au four (180°, thermostat 6, pendant 20 min).
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7
Bon appétit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.