Courgettes sautées parfumées
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes moyennes ou 2 grosses
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique (ou de framboise ou de vin)
- 1 filet huile d'olive
- 0.5 cuillère à café gros sel
- thym
- poivre
- 1 cuillère à soupe sucre en poudre
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les courgettes et les débiter en petits cubes de 1 à 1,5 cm de côté environ.
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2
Mettre le tout dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce que les courgettes commencent à adhérer et colorer.
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3
Saupoudrer avec le sucre, et du gros sel, et remuer. Puis mettre le vinaigre et mélanger dans la poêle (ça n'attache pas normalement et sinon, ajouter un filet d'huile d'olive).
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4
Ajouter poivre et thym, laisser cuire quelques minutes.
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5
Régalez-vous, c'est inattendu pour des courgettes et c'est super bon !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.