Couronne de courgettes au chèvre
🛒 Ingrédients
- 8 courgettes moyennes
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe persil
- 4 feuilles Gélatine
- 1 pincée curry
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 300 g chèvre frais
- 100 g brousse
- 5 gousses ail
- 3 cuillères à soupe ciboulette
- 2 cuillères à soupe basilic ciselé
- 4 cuillères à soupe jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Tailler 4 courgettes en lanières, ébouillanter 5 minutes, puis rafraîchir et égoutter.
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2
Couper les autres courgettes en dés et cuire à couvert avec huile d’olives et les gousses d’ail, saler, poivrer.
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3
Mettre la gélatine dans l’eau froide, essorer et faire fondre dans le jus de citron tiédi.
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4
Mélanger les fromages avec un peu de curry, sel, poivre, gélatine herbes et cubes de courgettes.
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5
Tapisser un moule en couronne avec du film alimentaire, tapisser ensuite avec les lanières de courgettes, remplir avec la farce, rabattre les bandes dessus et mettre au frais 6h.
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6
Démouler et garnir selon votre goûts.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.