Couronne des rois(originale!)
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- 150 g beurre tendre
- 60 g sucre
- 40 g levure de boulanger
- 100 g beurre fondu
- rhum ou orange amère (facultatif)
- 5 oeufs moyens (3 jaunes - 2 entiers)
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure
- 150 g fruit confit
- 200 g amandes en poudre
- 80 g sucre glace
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Délayer la levure dans 3/4 de verre (à moutarde) de lait tiède ; laisser 5 mn. Dans le bol du robot, tamiser la farine + 1 pincée de sel + sucre + beurre + oeufs + levure. battre au robot 10 à 15 mn.
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2
Rajouter les fruits confits (ou pas et faire la variante) (ou les 2 ). Laisser lever la pâte ; elle doit doubler de volume. séparer la pâte en 2 . Puis encore en 2 . Former 2 tresses avec 2 boudins de pâte.
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3
Variante:
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4
étaler les boudins de pâte, farcir avec la frangipane, reformer les boudins et tresser.
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5
Couvrir et laisser lever environ 1/2 heure. dorer au jaune d'oeuf parsemer de sucre en grains.
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6
Cuire à four doux, préchauffé à 160°C , environ 20 mn. Mettre la fève !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.